تبلیغات

طرز تهیه دلمه بادمجان

دلمه بادمجان

دلمه بادمحان غذای ایرانی خوشمزه است که طرز تهیه آن را در بخش آشپزی تاپ ناز به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای دلمه بادمجان

روغن مایع 2 قاشق

بادمجان دلمه ای متوسط 6 عدد

مایع دلمه  بسته باندازه بادمجان

رب گوجه قرنگی 2 قاشق غذاخوری پر

نمک 1 تا 2 قاشق چای خوری دلمه بادمجان طرز تهیه دلمه بادمجان  مایه دلمه را تهیه نمایید. برای درست کردن سس دلمه، در قابلمه ای پیاز داغ و رب را ریخته و برای 2 دقیقه سرخ می کنیم. حالا نمک،فلفل، آبلیمو، دارچین و آب را اضافه کرده و بجوش میاوریم. بادمجان ها را شسته ،2 سانتیمتر سر آن را می بریم تا کلاهی برای آن ها ایجاد کنیم. داخل بادمجان ها را خالی کرده و باندازه یک سانتیمر از گوشت دور پوست را باقی می گذاریم. حالا داخل بادمجانها را با مایه دلمه پر می کنیم. بادمجانها را خیلی فشرده پر نمی کنیم چون مواد دلمه نیمه پز است و در موقع پختن دلمه بیشتر پخته شده و پر باز می کند و اگر خیلی پر باشد دلمه ترک خورده و شکل زیبای خود را از دست می دهد. حالا بادمجان ها را در قابلمه و یا ماهیتابه گود و مناسبی بطور ایستاده و چسبیده بهم می چینیم و سس دلمه را روی آنها ریخته و بجوش میاوریم. در، قابلمه را گذاشته، حرارت را ملایم کرده و برای حداقل یک ساعت می پزیم تا بادمجانها پخته و نرم شود. دلمه بائمجان را بعنوان غذای اصلی و یا پیش غذا و گرم سرو می کنیم. نوش جان دلمه بادمجان

نکات

1. باید دقت کنید که دلمه را زیاد تر از حد نپزید تا له نشود و شکل زیبای خود را ازدست ندهد.

2. برای درست کردن دلمه از بادمجان دلمه ای کوچک تر و یک اندازه استفاده کنید.

3. اگر این دلمه را بعنوان غذای اصلی سرو می کنید، 2عدد دلمه برای هرنفر کافی می باشد و یک عدد برای پیش غذا کافی خواهد بود.

4. اگر مایه دلمه زیاد آمد می توانید آنرا فریز کرده و در زمان دیگر استفاده کنید.

5. در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ تهیه رابر روی آن ثبت نمایید.

نکات تکمیلی در مورد دلمه بادمجان

دلمه بادمجان جزو غذای محلی – آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
دلمه بادمجان را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

همچنین بخوانید :

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار