تبلیغات

طرز تهیه سوپ شیر و قارچ به همراه اصول پخت و نکات اساسی

سوپ شیر و قارچ یک پیش غذای مناسب برای فصل سرماست که علاوه بر خوشمزه بودن آن بسیار مقوی است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار موثر است. در این مطلب طرز تهیه سوپ شیر و قارچ و نکات اساسی آن ارائه شده است.

عموما بخش عمده سوپ ها را مایعات تشکیل می دهند و در آنها از موادی مانند انواع سبزیجات و گوشت استفاده می شود. شکل امروز سوپ ها قدمت زیادی ندارد و به قرن نوزدهم برمی گردد. سوپ ها در غلظت های مختلف به صورت رقیق یا غلیظ؛ و در طعم های متنوع شور، شیرین، یا ترش درست می شوند و معمولا به عنوان پیش غذا و برای باز شدن اشتها مورد استفاده قرار می گیرند.

انواع سوپ مانند سوپ قارچ با سس، سوپ قارچ با خامه، سوپ شیر و قارچ و ... را می توان با قارچ تهیه کرد. سوپ شیر و قارچ یکی از انواع سوپ های مغذی است که شامل املاح و ویتامین های ضروری برای سیستم دفاعی بدن می باشد و می تواند در بهبود بیماری موثر واقع شود.

مواد اصلی استفاده شده در تهیه این سوپ شامل قارچ، شیر و خامه است. قارچ استفاده شده در این سوپ یکی از مواد غذایی کم کالری است که ارزش غذایی بالایی دارد و خوردن آن باعث احساس سیری در فرد می شود.

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر و قارچ برای 4 نفر ارائه شده و زمان پخت آن 30 دقیقه است.
  
مواد لازم برای تهیه سوپ شیر و قارچ قارچ 1 پیمانه پیاز 1 عدد آرد سفید 3 قاشق غذاخوری کره 25 گرم عصاره مرغ/ آب مرغ یک بسته کوچک/ یک لیوان شیر 4 لیوان خامه  1 لیوان نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  مواد لازم برای تهیه سوپ شیر و قارچ یک پیش غذای مغذی و خوشمزه
طرز تهیه سوپ شیر و قارچ پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی تا حد ممکن ریز خرد کنید. کره را در قابلمه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا آب شود و سپس پیاز را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پیاز در کره کمی تفت بخورد. قارچ ها را تمیز بشویید و به شکل دلخواه خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را کمی تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.

تفت دادن پیاز و قارچ

آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کمی مواد با هم تفت بخورند. عصاره مرغ یا آب مرغ را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ کمی غلیظ شود. در مرحله آخر خامه را بزنید تا صاف و یکدست شود و سپس به مواد اضافه کنید. سوپ را در ظرف مورد نظر بکشید و بسته به سلیقه خود آن را با قارچ، یا هر سبزی دلخواهی تزئین کنید.

سوپ شیر و قارچ


نکات مهم و اساسی در طبخ سوپ شیر و قارچ برای اینکه آرد گلوله گلوله نشود، آن را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. آرد را قبل از استفاده الک کنید. خامه را بزنید و به سوپ اضافه کنید در غیر اینصورت حالت بریده بریده پیدا می کند. اضافه کردن خامه به سوپ اختیاری است، می توانید از خامه استفاده نکنید. تفت دادن را در حرارت کم انجام دهید تا کره نسوزد.  حرارت را کم کنید تا قارچ ها له نشوند و سوپ ظاهر بهتری داشته باشد. اگر از شیر پر چرب استفاده کنید سوپ خوشمزه تر می شود. اگر از عصاره مرغ استفاده می کنید، نمک کمتری در سوپ بریزید چون عصاره مرغ شور است و ممکن است غذا شور شود. در صورتی که آب مرغ یا عصاره مرغ در دسترس ندارید به جای آن می توانید از یک لیوان آب استفاده کنید. برای شست و شوی قارچ آنها را در آب نریزید، چون آّب جذب می کنند و هنگام پخت آب می اندازند. بهتر است ابتدا با یک دستمال حوله ای گرد و غبار و ذرات سیاه روی قارچ ها را تمیز کنید و بعد به آرامی یکی یکی با آب بشوئید.
در این مطلب طرز تهیه سوپ و قارچ و نکاتی که در طبخ این سوپ خوشمزه کاربردی است، ارائه شد. تهیه این سوپ بسیار سریع و آسان است و و برای فصل سرما گزینه بسیار مناسبی است. امیدواریم این سوپ را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار